C’era  un tempo in cui la Romagna era diversa, più acqua e meno terra. Prima delle bonifiche c’erano lagune ricche di uccelli, c’erano personaggi pittoreschi, i vallaroli, e il loro compagno, sempre presente sui barchini, recuperatore diligente di folaghe, gran nuotatore, era il ricciuto cane d’acqua, il “lagot” appunto. E probabilmente, già allora, era anche un po’ cane da tartufi, perché i vallaroli facevano di tutto, e così i loro cani.

Tratto da “Il cane secondo me” di Danilo Mainardi